板栗烧鸡的做法

板栗烧鸡是一道美味的中式菜肴，下面是其做法：

材料：

* 鸡肉：适量（整只鸡或鸡腿、鸡胸肉等）

* 板栗：适量（需提前剥好）

* 生姜：适量（切片）

* 葱：适量（切段）

* 料酒、酱油：适量

* 白糖、盐：适量

* 食用油：适量

* 清水：适量

步骤：

1. 处理鸡肉：将鸡肉洗净，斩成大小适中的块状。

2. 烫鸡肉：将鸡肉块放入开水中烫一下，去除血水和杂质，然后捞出沥干水分。

3. 炒制过程：在锅中加入适量的食用油，加热后放入生姜片和葱段爆香。然后加入鸡块，翻炒至鸡肉表面微黄。

4. 调味：倒入适量的料酒、酱油，撒入适量的白糖和盐，继续翻炒均匀。

5. 加入板栗：将剥好的板栗放入锅中和鸡肉一起翻炒。

6. 加水炖煮：加入适量的清水，水量以没过鸡肉和板栗为准。盖上锅盖，中小火炖煮。

7. 收汁调味：炖煮至鸡肉熟透，汤汁收浓时，可以尝味调整盐糖比例，然后翻炒均匀，让汤汁更好地包裹在鸡肉和板栗上。

8. 出锅装盘：将做好的板栗烧鸡盛入盘中，撒上一些葱花作为装饰。

提示：

1. 板栗的选择：选择新鲜、饱满的板栗，并在烹饪前提前剥好。

2. 鸡肉的处理：鸡肉需先焯水去血水，这样炖出的鸡肉更加鲜美。

3. 烹饪时间：根据具体食材和火候调整烹饪时间，确保鸡肉和板栗都煮熟透。

完成以上步骤后，即可享用美味的板栗烧鸡了。

板栗烧鸡的做法

板栗烧鸡是一道美味的家常菜，下面是制作板栗烧鸡的基本做法：

材料：

* 鸡肉块：适量

* 板栗：适量

* 生姜：适量

* 葱：适量

* 料酒：适量

* 生抽/酱油：适量

* 老抽：适量（用于上色，使鸡肉色泽诱人）

* 白糖：适量

* 盐：适量

* 白胡椒粉：适量（可选）

* 食用油：适量（如菜籽油或花生油）

步骤：

1. 准备材料：将鸡肉块洗净备用。板栗提前煮熟，去皮（如果是带壳板栗，需提前剥壳，然后用开水烫一下去内皮）。生姜切片，葱切段。

2. 腌制鸡肉：在鸡肉块中加入适量的料酒、生抽和少许盐，搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 炒制过程：

预热锅，加入足够的食用油。

油温适中时，加入腌制好的鸡肉块，翻炒至鸡肉变色。

加入板栗，继续翻炒。

加入适量的水，水量刚好没过鸡肉和板栗。

4. 调味：

在锅中加入适量的老抽、白糖、白胡椒粉和生姜、葱提味。可以根据个人口味调整调料的用量。

用中小火炖煮，直至鸡肉熟透，板栗入味。

5. 收汁出锅：

当鸡肉和板栗充分入味后，用大火收汁。

根据口味加盐调味，翻炒均匀。

出锅装盘，可撒上一些葱花作为装饰。

这样，一道美味的板栗烧鸡就做好了。可以根据个人口味和喜好进行调料和做法的调整。希望您能做出满意的板栗烧鸡！

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