土豆烧鸡腿的家常做法
土豆烧鸡腿是一道家常菜肴,口感鲜美,营养丰富。下面是土豆烧鸡腿的家常做法:
所需材料:
* 鸡腿 500克
* 土豆 2个
* 葱姜蒜 适量
* 干辣椒 适量
* 生抽、老抽 适量
* 糖 适量
* 盐 适量
* 料酒 适量
* 食用油 适量
步骤:
1. 准备工作:将鸡腿洗净斩成块状,土豆去皮切块,葱姜蒜切末,干辣椒切段备用。
2. 焯水:将鸡腿块放入开水中焯水,去除血水和杂质,然后捞出沥干水分。
3. 腌制:在焯好水的鸡腿块中加入生抽、老抽、糖、料酒和少许盐,搅拌均匀,腌制15分钟左右。
4. 炒制:锅中加入适量食用油,油热后加入葱姜蒜末和干辣椒段炒香。
5. 炖煮:将腌制好的鸡腿块放入锅中,翻炒均匀。然后加入适量的水,大火烧开,转小火炖煮。
6. 加入土豆:待鸡肉炖至七八成熟时,加入切好的土豆块,继续炖煮。
7. 调味:根据口味加入适量盐,翻炒均匀,确保土豆和鸡肉都入味。
8. 收汁:煮至汤汁浓稠,鸡肉和土豆熟透即可。
9. 出锅:将烧好的土豆烧鸡腿盛入盘中,撒上一些葱花作为装饰。
土豆烧鸡腿的口感鲜美,鸡肉鲜嫩多汁,土豆软糯入味。这道菜肴既可作为家常菜肴,也可招待亲朋好友。
土豆烧鸡腿的家常做法
土豆烧鸡腿是一道色香味俱佳的家常菜,制作过程中简单易懂,适合家庭日常烹饪。以下是土豆烧鸡腿的家常做法:
材料:
鸡腿:适量
土豆:适量
生抽:适量
老抽:适量
料酒:适量
白糖:适量
盐:适量
生姜:适量
葱:适量
干辣椒:适量(可选)
食用油:适量
清水:适量
步骤:
1. 鸡腿处理:将鸡腿洗净,剁成适当大小的块状。
2. 腌制鸡肉:将鸡腿块放入碗中,加入生抽、料酒、少许盐,腌制15分钟左右。
3. 土豆处理:土豆去皮,切成与鸡腿块大小相近的块状,洗净备用。
4. 热锅起油:锅中加入适量食用油,烧热后放入生姜片、葱段和干辣椒(若喜欢辣味则加入),翻炒出香味。
5. 炒制鸡腿:将腌制好的鸡腿块放入锅中,大火翻炒至鸡肉变色。
6. 炖煮入味:加入适量的清水,水要没过鸡腿块。然后加入生抽、老抽、白糖,大火烧开后转小火慢炖。
7. 加入土豆:待鸡肉炖至七八成熟时,加入土豆块,继续小火慢炖。
8. 调味收汁:根据口味加入适量盐,继续炖煮直至土豆熟透,汤汁浓稠。
9. 出锅装盘:将炖好的土豆烧鸡腿盛入盘中,撒上葱花即可上桌。
土豆烧鸡腿的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响,可以根据自己的口味调整调料的用量。这道菜色香味俱佳,既下饭又营养,是家庭日常烹饪的好选择。
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